3 weken geleden
3 weken geleden
Arthur de Nerée tot Babberich, Jeffrey Hofland, Simon van Mourik en Bastiaan Beth zijn de nieuwe eigenaren van Grand Bar & Brasserie Marie, aan de Mariaplaats 14 in hartje Utrecht. Zij vullen elkaar daarbij perfect aan. Arthur is van de grote lijnen, Jeff van organisatie en keukenondersteuning, Simon van sales en gastvrijheid en Bas is erg georganiseerd en goed in structuur aanbrengen. Aan de hand van enkele korte vragen, stellen zij zich graag voor.
1. Waarom hebben jullie juist dit restaurant overgenomen? Wat maakt deze plek in de binnenstad van Utrecht voor jullie bijzonder?
Simon: "Marie is prachtig en de potentie is enorm. Qua uitstraling, locatie en ambiance spreekt het tot de verbeelding. Ik liep er zelf altijd langs vanaf het station naar mijn studentenhuis en was al vanaf het eerste moment geïntrigeerd. Ik weet zeker dat ik niet de enige ben."
Arthur: "Mariaplaats 14 heeft gewoon een goed verhaal. Het begon hier ooit als een middeleeuws kanunnikenhuis, groeide door naar een burgerwoning en werd in 1872 een herensociëteit. Sindsdien is het eigenlijk altijd een plek geweest waar mensen samenkomen. Dat zie je nog steeds terug. Wij voegen daar nu onze eigen laag aan toe, als restaurant. Geen poeha, gewoon een sterke plek met karakter, waar het verleden voelbaar is maar je wel in het nu zit. Juist die mix maakt het interessant. Het is geen nieuw concept op een lege plek, maar een gebouw met geschiedenis waar we op verder bouwen."
2. Wat willen jullie behouden van het bestaande concept en wat gaan jullie veranderen?
Jeff: "We willen de borrelfunctie iets meer gaan uitbouwen en ook -in ieder geval deels- een wijnbar worden. Verder hopen we het niveau van de keuken iets op te krikken zonder de brasserie functie te verloochenen."
3. Wat kunnen gasten de komende tijd van jullie verwachten?
Bastiaan: "Mensen kunnen een warm welkom, ongedwongen sfeer en kwaliteit verwachten. Daarnaast streven we naar een restaurant dat altijd plek blijft hebben voor passanten en toegankelijk blijft voor een borreltje, klein hapje of lekker diner."
Meer informatie: https://www.grandbarmarie.nl/
1. Waarom hebben jullie juist dit restaurant overgenomen? Wat maakt deze plek in de binnenstad van Utrecht voor jullie bijzonder?
Simon: "Marie is prachtig en de potentie is enorm. Qua uitstraling, locatie en ambiance spreekt het tot de verbeelding. Ik liep er zelf altijd langs vanaf het station naar mijn studentenhuis en was al vanaf het eerste moment geïntrigeerd. Ik weet zeker dat ik niet de enige ben."
Arthur: "Mariaplaats 14 heeft gewoon een goed verhaal. Het begon hier ooit als een middeleeuws kanunnikenhuis, groeide door naar een burgerwoning en werd in 1872 een herensociëteit. Sindsdien is het eigenlijk altijd een plek geweest waar mensen samenkomen. Dat zie je nog steeds terug. Wij voegen daar nu onze eigen laag aan toe, als restaurant. Geen poeha, gewoon een sterke plek met karakter, waar het verleden voelbaar is maar je wel in het nu zit. Juist die mix maakt het interessant. Het is geen nieuw concept op een lege plek, maar een gebouw met geschiedenis waar we op verder bouwen."
2. Wat willen jullie behouden van het bestaande concept en wat gaan jullie veranderen?
Jeff: "We willen de borrelfunctie iets meer gaan uitbouwen en ook -in ieder geval deels- een wijnbar worden. Verder hopen we het niveau van de keuken iets op te krikken zonder de brasserie functie te verloochenen."
3. Wat kunnen gasten de komende tijd van jullie verwachten?
Bastiaan: "Mensen kunnen een warm welkom, ongedwongen sfeer en kwaliteit verwachten. Daarnaast streven we naar een restaurant dat altijd plek blijft hebben voor passanten en toegankelijk blijft voor een borreltje, klein hapje of lekker diner."
Meer informatie: https://www.grandbarmarie.nl/
Op de hoogte blijven van onze updates?
.gif)
.gif)
