Magazines | Utrecht Business Nr 4 - 2014 | Lees volledige uitgave online

Kijkje in de keuken van Vineyard food & drinks

Nieuwe hotspot

langs de A2

Vineyard food & drinks is een innovatief restaurantconcept plus (net)werklocatie op een steenworp afstand van de A2. ‘Het is een showroom voor de producten en gastvrijheid van Vineyard.’ Vineyard Company maakte naam als cateraar en exploitant van horeca- en cateringlocaties op onder meer Kasteel Groeneveld en Buitenplaats Sparrendaal. Het bedrijf voegt nu een nieuwe

dimensie toe aan haar dienstverlening.

Vineyard Catering heeft zijn wortels in de Nonnerie. Daar startte eigenaar Jurgen van Wijngaarden tien jaar geleden met catering, als spin-off van zijn Maarssense restaurant. ‘Doelstelling was om ook op locatie de culinaire kwaliteit van de Nonnerie te bieden,‘ vertelt Sven Russchen, commercieel manager van de overkoepelende holding Vineyard Company.

Vak apart

Dit sloeg aan en de activiteiten als partycateraar en exploitant van locaties werden steeds verder uitgebreid. ‘Ook verzorgt Vineyard de zakelijke catering op bijzondere plekken als het Muiderslot en TivoliVredenburg. En soms treden we op als white label-cateraar; dan helpen we een locatie om piek- en dalmomenten op te vangen. Het culinair faciliteren van diners met honderden gasten is een vak apart. Wij beheersen dat.’ Ook levert Vineyard eigen producten aan derden, variërend van salades en soep tot complete buffetten onder het label ‘Pure Food by Vineyard’.

State of the art

Met zeventig medewerkers en daarnaast een grote pool inleners is Vineyard een speler van formaat. Toen het bedrijf een locatie zocht voor haar nieuwe productiekeuken, viel de keuze op het pand aan de Atoomweg 63. Na een ingrijpende verbouwing is hier alle ruimte voor een state of the art cateringkeuken met de hoogste standaard in voedselbereiding, hygiëne en efficiency.

Voor de schermen

Maar er is meer. Vineyard creëerde aan de Atoomweg ook een bijzonder restaurant annex werk- en ontmoetingsplek. Optimaal bereikbaar en met ruime gratis parkeergelegenheid. Vineyard food & drinks is dagelijks vanaf 7 uur geopend voor ontbijt, lunch en diner. ‘Ook hier ligt de nadruk op kwaliteit. We leveren en gebruiken duurzame, verse producten; alles wordt live en voor de schermen bereid.’ Lekkers uit de Vineyard-keuken kan ook worden meegenomen. ‘Denk naast broodjes, maaltijden en vers gebakken brood ook aan salades, pasta’s en oliën.’

Zakelijke reizigers kunnen gratis gebruik maken van 25 werkplekken met WiFi, print- en scanfaciliteiten. ‘Op de eerste verdieping is een selfsupporting vergaderruimte. Verder is het mogelijk de locatie exclusief in te zetten voor recepties, borrels of bedrijfsfeesten.’

Kom kennismaken

De combinatie van deze elementen maakt Vineyard food & drinks tot een onderscheidend concept voor een brede doelgroep. Passanten voor een kop koffie of heerlijke lunch; medewerkers van omliggende kantoren die na het werk aanschuiven voor een diner of een maaltijd voor thuis meenemen. Maar ook zzp’ers en flexwerkers die de faciliteiten en sfeer op prijs stellen.

‘Niet basic en kil, maar gastvrij en warm‘ is telkens het uitgangspunt geweest van Jurgen en Luciënne van Wijngaarden. ‘De veelbesproken sfeer is voor een groot deel te danken aan Luciënne, die interieurstyliste is.’ Russchen nodigt iedereen van harte uit om kennis te komen maken met Vineyard food & drinks. ‘De ervaring leert dat mensen die eenmaal zijn geweest, terug blijven komen.’ n

Vineyard Food & Drinks

Atoomweg 63 - 3542 AA Utrecht

030 - 303 55 75 - info@vineyardfoodanddrinks.nl

www.vineyardfoodanddrinks.nl

BEDRIJFSPROFIEL

delen: